Der Cabernet sauvignon ist die verbreitetste rote Sorte weltweit und seit kurzem auch in Deutschland zum Anbau freigegeben. Sie stellt höchste Lageansprüche, braucht warme Böden und reift spät, bei meist geringem Ertrag.
Die Weine des Cabernet sauvignon sind eigenwillig und in guten Jahren von hohem Potential mit feinem Bordeauxbouquet.
