- Startseite - Das Weingut Erbes liegt im Herzen Rheinhessens. Terroir geprägte Weißweine, Barriqueweine und Raritäten älterer Jahrgänge sind die Spezialität des Weinguts.
- Unser Weingut - Weingut Erbes, Wegbeschreibung, Weinlage, Fachwerkhaus, der Winzer Heribert Erbes, Wein und Gesundheit
- Wegbeschreibung - Das Weingut Erbes liegt im größten Weingarten Deutschlands, im Herzen von Rheinhessen, im Landkreis Alzey-Worms, dem größten Weinbaukreis Deutschlands.
- Weinlage Gut Erbes - Weinlage: Die Weinberge unseres Weinguts liegen auf dem Spiesheimer Osterberg und dem benachbarten Ensheimer Kachelberg.
- Spiesheimer Osterberg - Die steinigen Kalkmergel Böden des westlichen Spiesheimer Osterbergs verlangen den Rebstöcken viel ab. Der Ertrag ist daher bescheiden - beste Voraussetzungen für hohe Qualitäten!
- Ensheimer Kachelberg - Der Chardonnay, unser Spitzenwein, wächst auf dem Kalkmergel Boden des Ensheimer Kachelbergs.
- Das Terroir - Nachhaltigkeit im Weinbau und verantwortlicher Umgang mit den natürlichen Ressourcen sind mit dem Terroir Gedanken verbunden. Nicht immer alles tun, was technisch möglich ist. Das sind die Maximen des Terrior Winzers. Ein Terroir Wein ist immer auch ein Spiegelbild des Winzers.
- Terroir Gut Erbes - Die sonnigen Weinlagen des Gut Erbes (Spiesheimer Osterberg und Ensheimer Kachelberg) sind vom rheinhessischen Terroir geprägt. In den heutigen Weinbergen finden sich in den Sedimenten des Urmeeres Fossilien, z.B. versteinerte Muscheln und Crustaceae (Krustentiere).
- Historisches - In dem 300 Jahre alten Fachwerkhaus stellt die Familie Erbes seit dem 18. Jahrhundert erstklassigen Wein her. Das Fachwerkhaus Erbes ist auch heute noch Mittelpunkt des Weinguts.
- Unsere Weinphilosophie - Unsere Weinphilosophie: Guter Wein verlangt Kreativität und Leidenschaft des Winzers!
- Im Einklang mit der Natur - Unsere Erzeugnisse stehen im Einklang mit der Natur. Bereits bei der Pflege des Rebstockes unterstützen wir die Trauben hin zur optimalen Reife, denn Qualität wird primär im Weinberg erzeugt.
- Gesunder Wein - Gesunder Wein beginnt im Weinberg. Bis hin zur Flaschenfüllung sorgen wir dafür, dass in allen Herstellungsstufen gesunder Wein erzeugt wird.
- Der Winzer Heribert Erbes - Der Winzer Heribert Erbes bewirtschaftet seit 1970 das Weingut Erbes. Außerdem publiziert Heribert Erbes in Fachjournalen für Winzer.
- Wein-Erkenntnisse - Erkenntnisse rund um den Wein - von Heribert Erbes, gewonnen in über vier Jahrzehnten praktischen Wirkens
- Nachhaltigkeit - Nachhaltigkeit beim Wein ist weit mehr als ökologisches Wirtschaften. Ökonomie, soziale Verantwortung und Schonung der Ressourcen müssen ebenfalls berücksichtigt werden.
- Wein und Gesundheit - Unter zahlreichen klinischen Studien zum Thema Wein und Gesundheit weisen viele auf die positiven gesundheitlichen Effekte von moderatem Weinkonsum hin. Neue Daten geben Hinweise über die biochemischen Zusammenhänge zwischen Adiponektin und Rotwein-Konsum.
- Weißweine - Weißweine sind der Schwerpunkt des Weinguts Erbes. In den Lagen des Spiesheimer Osterbergs und Ensheimer Kachelbergs gedeihen besonders Burgundersorten (Weißweine).
- Chardonnay - Der Chardonnay benötigt eine lange Vegetationszeit. Der langen Reifezeit verdankt der Chardonnay mithin hohe „innere Werte“.
- Chardonnay Auslese 2008 - Harmonisch trocken mit zarter, dezenter Restsüße, entwickelte diese Chardonnay Auslese 2008 eine dichte Aromavielfalt. Dieser Chardonnay wurde auf dem internationalen Chardonnay Wettbewerb ausgezeichnet.
- Sauvignon blanc - Die Sauvignon blanc Traube ist seit dem 3. Jahrhundert in Frankreich heimisch. Der Sauvignon blanc ist durch sein Terroir geprägt.
- Sauvignon blanc 2008 - Der aromatische Sauvignon blanc des Weinguts Erbes wächst auf dem Spiesheimer Osterberg. Ohne Einsatz von Insektiziden entsteht der Sauvignon blanc als gesunder Wein. Der Sauvignon blanc passt gut zu würzigen Speisen.
- Riesling - Der Riesling ist eine bereits seit dem Mittelalter bekannte weiße Rebsorte. Er ist die bekannteste deutsche Traube. Der Riesling ist ein Terroir Wein.
- Riesling Auslese 2009 - Steiniges Steillagen prägen das Terroir des Rieslings. Die Riesling Auslese des Weinguts Erbes wurde beim Riesling Wettbewerb "best of riesling" ausgezeichnet.
- Riesling Spätlese 2009 - Ausgeprägte Restsüße in Verbindung mit einem reifen Säuregehalt geben dem Riesling Dichte und Länge. Ein Dessertwein mit Riesling-Finesse zu Süßspeisen, würzigen Käsegerichten oder als Aperitif.
- Pinot-Trio - Wir haben bei unserem Pinot- Trio drei weiße Burgundertypen vereint und
- Chardonnay - Der Chardonnay benötigt eine lange Vegetationszeit. Der langen Reifezeit verdankt der Chardonnay mithin hohe „innere Werte“.
- Rotweine - Weingut Erbes hat verschiedene Rotwein Sorten angebaut. Durch eine kalte Maischegärtechnik werden die Rotweine schonend verarbeitet. Hierdurch wird die Qualität der Rotweine angehoben.
- Blauer Spätburgunder - Der Blaue Spätburgunder hat seine Heimat in Burgund. Die Rebsorte Blauer Spätburgunder einen niedrigen Ertrag und gilt als edelste Rotwein Sorte Deutschlands.
- Blauer Spätburgunder Auslese - Die Blaue Spätburgunder Auslese 2006 wurde im Barrique ausgebaut. Reife und Eleganz geben der Blauen Spätburgunder Auslese ihren typischen Geschmack.
- Cabernet sauvignon - Die Cabernet sauvignon Rebe stellt hohe Ansprüche an Boden und Ausbau. Die Weine des Cabernet sauvignon sind eigenwillig und in guten Jahren von hoher Qualität.
- Cabernet sauvignon 2007 - Dem Kalkmergel des Spiesheimer Osterbergs verdankt der Cabernet sauvignon viel Wärme bei der Reifung. Der im Barrique ausgebaute Cabernet sauvignon 2007 wurde mehrfach prämiert.
- Blauer Portugieser - Die Rebsorte Blauer Portugieser liefert nicht zu schwere Rotweine. Auch die Weißherbste des Blauen Portugiesers sind beliebt.
- Dornfelder - Dornfelder Weine sind farbintensiv, kräftig und harmonisch mit feinen Aromen.
- St. Laurent - Der St. Laurent ist eine Mutation des Blauen Spätburgunders. Lange vergessen, gewinnt der St. Laurent heute bei Kennern wieder an Bedeutung.
- Regent - Der Regent ist eine pilzresistente Züchtung. Regent Weine sind meist sehr kräftig gefärbt. Sie eignen sich zum Barriqueausbau. Regent Weine können viel Tannin enthalten.
- Roter Dreiklang 2007 - Der Rote Dreiklang wird als Cuvée, bestehend aus Cabernet sauvignon, Regent und St. Laurent abgefüllt.
- Blauer Spätburgunder - Der Blaue Spätburgunder hat seine Heimat in Burgund. Die Rebsorte Blauer Spätburgunder einen niedrigen Ertrag und gilt als edelste Rotwein Sorte Deutschlands.
- Weißherbst - Weißherbst wird aus roten Trauben weiß gekeltert. Weingut Erbes bietet die Weißherbst Sorten Blanc de Noir, Spätburgunder und Blauer Portugieser.
- Blanc de Noir - Der Blanc de Noir ist ein schnell abgepresster Wein aus roten Trauben, dessen Farbe mit der eines Weißweines weitgehend identisch ist. Weingut Erbes erzeugt den Blanc de Noir 2010 aus dem Blauen Spätburgunder, der edelsten roten Sorte in Deutschland.
- Winzersekt & Perlwein - Hochwertige Winzersekte, hergestellt nach dem Champagner-Verfahren, und jugendlich frischen Perlwein - das bietet Ihnen Weingut Erbes.
- Winzersekt - Unsere Winzersekte sind aus eigenen Grundweinen bereitet und unter eigener Regie versektet. Für einen Winzersekt verwenden wir jeweils nur eine Rebsorte. Nach klassisch traditionellem Champagner-Verfahren verbringen unsere Winzersekte neun Monate auf dem Hefelager.
- Perlwein - Perlweine haben meist recht moderate Alkoholwerte (mindestens 9%), jedoch ähnliche Geschmacks- und Genussattribute wie Sekt. Da Perlwein nicht sektsteuerpflichtig ist, kann er preisgünstiger angeboten werden als der Winzersekt.
- Raritäten - Wein-Raritäten und alte Rebsorten sind eine Spezialität des Weinguts Erbes.
- Früher Roter Malvasier - Der Frühe Rote Malvasier, ein Weißwein, stellt heute eine absolute Rarität dar. Die rötliche Traube war im Mittelalter weit verbreitet. Heribert Erbes gehört zu den wenigen Winzern, welche den Frühen Roten Malvasier noch kultivieren.
- Blanc de Noir - Der Blanc de Noir ist ein schnell abgepresster Wein aus roten Trauben, dessen Farbe mit der eines Weißweines weitgehend identisch ist. Weingut Erbes erzeugt den Blanc de Noir 2010 aus dem Blauen Spätburgunder, der edelsten roten Sorte in Deutschland.
- Wein-Jahrgänge - Beschreibung der Wein Jahrgänge 2006 - 2009
- Wein Jahrgang 2011 - Der Weinjahrgang 2011 reiht sich in die Phalanx der großen 11er Jahrgänge von 1811 und 1911 ein: Weißweine mit harmonischem Säurespiel und erfrischenden fruchtigen Noten und gut durchgefärbte Rotweine mit viel Struktur. Die ersten Kostproben haben wir bereits Ende Oktober abgefüllt.
- Wein Jahrgang 2010 - Ein Sommer der Extreme hat den Winzern Rheinhessens alles abverlangt. Vielversprechende Weißweine und Rotweine mit überzeugendem Duft sind das Ergebnis umfangreicher Arbeiten im Weinberg und bei der Weinbereitung des Jahrgangs 2010.
- Wein Jahrgang 2009 - Den strengen Winter 2008/2009 haben unsere Weinberge ohne große Frostschäden überstanden. Ein reduzierter Ertrag hob die Qualität unserer Weine an. Der Wein Jahrgang 2009 hat uns wieder Top Qualitäten gebracht.
- Wein Jahrgang 2008 - Die Weißweine des Wein Jahrgangs 2008 zeichnen sich durch eine feine Aromatik und vitale Frucht aus. Der Wein Jahrgang 2008 erzeugte einen Rotwein von guter Farbstruktur und ansprechender Komplexität.
- Wein Jahrgang 2007 - Der Wein Jahrgang 2007 wird gewiss als besonderer in Erinnerung bleiben. Der Wein Jahrgang 2007 brachte feinfruchtige Weißweine und gut durchgefärbte dichte Rotweine hervor.
- Wein Jahrgang 2006 - Obwohl der deutsche Wein Jahrgang 2006 nicht zu den Spitzenjahren gehört, hat die geschützte Spiesheimer Lage keine Qualitätseinbußen hinnehmen müssen.
- Prämierte Weine - Das Weingut Erbes erzeugt in jedem Jahr prämierte Weine der Spitzenklasse.
- Wein-Rezepte - Kochen ist Trend! Weingut Erbes konnte Heidrun Henkel, eine mehrfache Preisträgerin gewinnen, für Sie neue Rezepte zum und mit Wein zu kreieren. Wir zeigen Ihnen hier Wein-Rezepte, die sich gut nachkochen lassen.
- Carpaccio vom Kaiserfleisch - Carpaccio vom Kaiserfleisch in Tomatenvinegrette - ein köstliches Vorspeisen-Rezept mit einer Vinaigrette auf Grauburgunder Basis
- Strudel vom Zander - Strudel vom Zander - dazu eine Chardonnay Spätlese trocken oder Chardonnay Auslese "Kreation feinherb" - eine feine Kombination (von Küchenmeister Heinz Kaul).
- Schweinerückensteak - Zum Schweinerückensteak mit Thymiankruste von Küchenmeister Heinz Kaul passt ein Spätburgunder Rotwein oder St. Laurent.
- Mousse vom Ziegenkäse - Zum Spätburgunder Blanc de Noir oder zum Spätburgunder Weißherbst empfiehlt Küchenmeister Heinz Kaul ein Mousse vom Ziegenkäse mit Glühweinpflaumen.
- Schokoladenküchlein mit Chilikirschen - Schokoladenküchlein mit Chilikirschen zum Burgunder-Cuvée "Pinot Trio"
- Wildkräutersalat an Entenbrust - Passend zum Frühen Roten Malvasier kreierte Heidrun Henkel den Wildkräutersalat an Entenbrust mit Walnuss-Honig-Kruste – eine mittelalterliche Köstlichkeit!
- Wildlachs auf Tagliatelle - Wildlachs auf Tagliatelle mit karamellisierten Tomaten und Bärlauch-Riesling-Sabayon
- Tris dell'arance - Tris dell'arance – Orangendessert zum Riesling Spätlese: Orangenparfait, Orangengelee, Orangen-Minzecreme
- Knusper-Ziegenkäse - Knusper-Ziegenkäse an fruchtigen Blattsalaten auf karamellisiertem Birnen-Carpaccio. Ein Rezept von Heidrun Henkel
- Rheinhessische Pilze mit Silvaner - Rezept Rheinhessische Pilze mit Silvaner Soße und Klößen
- Pappardelle mit Grauburgunder - Pappardelle (Bandnudeln) mit Grauburgunder Soße
- Riesling Trauben Torte - Riesling Trauben Torte - 8 Tartelettes belegt mit Trauben und einer Riesling Creme.
- Rezept einreichen
- Wein-Shop
- Wein-Erlebnisse - Wein-Erlebnisse auf dem Weingut Erbes bedeutet Weinseminare, Weinproben, Wein-Wanderungen, Ausstellung zum rheinhessischen Terroir und vieles mehr.
- Termine - 5. Juni 2010 Kulinarische Weinprobe anlässlich des Weinfestes der Verbandsgemeinde Wörrstadt. Die Weine werden präsentiert von Heribert Erbes, Weingut Erbes. Wiesbachtalhalle, Hauptstr. 790, 55288 Armsheim
- Aktuelles
- Korken und Schraubverschluss - Wir verwenden hochwertige Naturkorken für unsere Rotweine, Schraubverschlüsse für unsere fruchtigen Weißweine.
- Weinlese 2011 - Aufgrund der frühen Vegetationsdaten in den Monaten April bis Juni haben die Reben einen Reifevorsprung von ca. zwei Wochen. Bleibt das Wetter bis zum Erntebeginn Anfang September trocken und sonnig erwarten die Winzer einen guten 2011er Jahrgang mit stabilen Preisen.
- Rückblick auf 60 dankbare Jahre - Zum Geburtstag wurde Heribert Erbes für seine Verdienste in der Pflege rheinhessischer Weinbaukultur, als Vorstand des Weinbaumuseums in Oppenheim und für sein Engagement in der Politik geehrt. „Den Bürgern im Land zu dienen, war immer mein höchstes Anliegen.“, sagt Heribert Erbes über sein Engagement in der Politik.
- Kerberundgang 2011 - Zahlreiche Gäste nahmen am Weinspaziergang durch die Höfe Spiesheims teil. Unsere Riesling Auslese trocken fand dabei beste Resonanz und passte sehr gut zu der mit Gemüse veredelten rheinhessischen Kartoffelsuppe. Heribert Erbes informierte über das „Terroir“ rund um Spiesheim.
- Seminar Burgunderweine - Weingut Erbes und der Förderverein für Kultur und Bildung e.V. veranstalteten das Wein-Seminar "Burgunderweine und Burgundergeschichte(n)"
- Weinherbst 2010 - Heribert Erbes vermutet, dass die bescheidene Erntemenge Preiserhöhungen zur Folge haben wird. Erfahrenen Winzern dürfte es auch bei dieser Ernte gelingen gute Weine zu bereiten. Die Kunst des Winzers ist jedoch bei der Ernte 2010 besonders gefragt.
- Literatur
