Unsere Winzersekte sind aus eigenen Grundweinen bereitet und unter eigener Regie versektet. Für einen Winzersekt wird im Weingut Erbes jeweils nur eine Rebsorte verwendet. Nach klassisch traditionellem Champagner-Herstellungsverfahren verbringen unsere Winzersekte neun Monate auf dem Hefelager.
Die Bezeichnung des Winzersekts
Die Voraussetzungen für die Bezeichnung „Winzersekt“ sind festgelegt:
- Traditionelle Flaschengärung nach dem Champagner-Herstellungsverfahren
- Qualitätsschaumwein b.A. muss aus einem bestimmten Anbaugebiet stammen
- Angabe des Weinbaubetriebs, der Rebsorte und des Jahrgangs
- Gewinnung aus Trauben des Betriebes, in dem die Grundweinerzeugung erfolgt
- Testat durch die Verleihung der amtlichen Prüfnummer
- Verwendung von Naturkork und Champagnerflaschen (Empfehlung)
Mit einem Winzersekt erwerben Sie daher ein qualitativ hochwertiges individuelles Erzeugnis, welches sich auch in seinen „inneren Werten“ von den großtechnisch hergestellten Sekten abhebt.
Die Geschmacksrichtungen des Winzersekts
Winzersekte werden in sechs Geschmacksrichtungen hergestellt:
- mild
- halbtrocken
- trocken
- extra trocken
- brut
- extrabrut
In den letzten Jahren haben in den Anbaugebieten von Rheinland-Pfalz die Geschmacksrichtungen „trocken“ (32% in 2009) und „brut“ (42% in 2009) ihre Marktanteile erhöht.
Weingut Erbes erzeugte unter anderem auch besondere Winzersekte dieser Geschmacksrichtungen „trocken“ und „brut“:
2007 Chardonnay brut
2006 Riesling trocken
2006 Spätburgunder und Dornfelder trocken
- Anstellung von Sekt b.A. in Rheinland-Pfalz nach Geschmacksangaben in 2009
Heribert Erbes: Trotz Krise auf der Erfolgsspur. das deutsche weinmagazin 4/20, Februar 2010
Die Verkorkung
Alle unsere Winzersekt Sorten werden in originalen Champagnerflaschen abgefüllt und mit Naturkork verschlossen.
